En esta ocasión te traemos una exquisita receta de ojo de bife a la parrilla. Uno de los cortes vacunos mas tierno, jugoso y de gran sabor gracias a la presencia de grasa adicional.
Este corte se puede cocinar cortado en forma de bifes chicos, sin embargo en esta oportunidad les enseñaremos a prepara el ojo de bife entero a la parrilla.
Ojo de bife a la parrila
Raciones 4Personas
Ingredientes
- Ojo de bife
- Romero
- Tomillo
- Ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Dejamos reposar el ojo de bife unos 30 minutos a temperatura ambiente.
- Con ayuda un cuchillo realizamos pequeños cortes sobre la grasa sin legar a la carne.
- Preparamos la marinada en un bowl colocando romero, tomillo, sal, pimienta, ajo picado y aceite de oliva. Mezclamos bien todos los ingrdientes y luego volcaremos esta marinada sobre nuestro ojo de bife, intentando cubrir toda su superficie.
- A fuego medio colocamos el ojo de bife en la parrilla del lado que tenga mas grasa, dejamos cocinar de 30 a 40 minutos luego lo damos vuelta y lo dejamos 30 minutos mas.
- Con el ojo de bife hay que lograr un punto en el cual el interior esté jugoso mientras que por fuera está cocido.
- Retirar del fuego, cortar en rodajas y servir.
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