Como Hacer Osobuco a la Parrilla

Tradicionalmente el osobuco es un corte económico de carne vacuna que se prepara en una olla a presión. Para tener una alternativa en esta ocasión te traemos una receta fácil de osobuco a la parrilla.

Una receta de osobuco a las brasas que te quedara deliciosa.

Osobuco a la parrilla

Tiempo de cocción 2horas

Ingredientes

  • 5 piezas de osobuco
  • 2 cucharadas de sal gruesa
  • 1 cucharaditas de páprika
  • 1 cabeza de ajo fresco
  • Salvia fresca
  • Romero fresco
  • Hojas de laurel
  • Pimienta negra

Elaboración paso a paso

  • Realizar varios agujeros al osobuco con la punta de un cuchillo.
  • Picar todos los dientes de ajo en finas rebanadas. Colocar un pequeño ramo de romero con una rebanada de
  • ajo y una hoja de salvia dentro de cada agujero que le realizo al osobuco.
  • Dentro de una licuadora colocar la sal gruesa, con las hojas de laurel, la páprika ahumada y la pimienta negra y mezclemos.
  • Marinar por ambos lados las piezas de osobuco con los ingrediente mezclados en la licuadora.
  • A continuación, enrollar con dos o 3 capas de papel aluminio.
  • Ahora, lleve a la parrilla cerca de 1h30. Deje asar manteniendo una distancia de 50 cm de la brasa sin llama.
  • Retire el osobuco después de 1h30, deje descansar aproximadamente 5 minutos y retire el papel aluminio. Devuelva cada pieza de osobuco a la parrilla 30 minutos más y dar vuelta a la mitad del tiempo para dejarlas bien doradas y sabrosas.
  • Retirar de la parrilla y servir.

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