Tradicionalmente el osobuco es un corte económico de carne vacuna que se prepara en una olla a presión. Para tener una alternativa en esta ocasión te traemos una receta fácil de osobuco a la parrilla.
Una receta de osobuco a las brasas que te quedara deliciosa.
Osobuco a la parrilla
Ingredientes
- 5 piezas de osobuco
- 2 cucharadas de sal gruesa
- 1 cucharaditas de páprika
- 1 cabeza de ajo fresco
- Salvia fresca
- Romero fresco
- Hojas de laurel
- Pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Realizar varios agujeros al osobuco con la punta de un cuchillo.
- Picar todos los dientes de ajo en finas rebanadas. Colocar un pequeño ramo de romero con una rebanada de
- ajo y una hoja de salvia dentro de cada agujero que le realizo al osobuco.
- Marinar por ambos lados las piezas de osobuco con los ingrediente mezclados en la licuadora.
- A continuación, enrollar con dos o 3 capas de papel aluminio.
- Ahora, lleve a la parrilla cerca de 1h30. Deje asar manteniendo una distancia de 50 cm de la brasa sin llama.
- Retire el osobuco después de 1h30, deje descansar aproximadamente 5 minutos y retire el papel aluminio. Devuelva cada pieza de osobuco a la parrilla 30 minutos más y dar vuelta a la mitad del tiempo para dejarlas bien doradas y sabrosas.
- Retirar de la parrilla y servir.
ME ENCANTO.