Como Hacer Hígado a la parrilla

Si estas buscando una forma simple y exquisita de cocinar el hígado. Aquí te traemos una fácil y deliciosa receta de hígado a la parrilla.

Todo lo que necesitas es marinar el hígado en vinagre mezclado con vino, después añadir sal, pimienta, algo de orégano, y ya estamos listo para mandarlo a la parrilla.

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Hígado a la parrilla

Tiempo total 4horas
Raciones 4Personas

Ingredientes

  • 1 Kilo Hígado de ternera
  • 1/3 Vaso Vino blanco
  • 1/3 Vaso Vinagre
  • Oregano o Tomillo
  • Sal y Pimienta

Elaboración paso a paso

  • Con un cuchillo afilado cortamos el hígado en rodajas o mejor lo pedimos cortado por el carnicero. Lo ponemos en un envase, añadimos vinagre y vino, lo cubrimos con una tapa y lo ponemos en el refrigerador para marinar a lo largo de por lo menos 4-5 horas o mejor desde la noche previa. Después drenamos bien el hígado, lo ponemos en un papel absorbente y lo limpiamos.
  • Ubicamos el hígado en un envase, echamos algo de aceite de oliva, sal y pimienta y añadimos el orégano o el tomillo por los dos lados.
  • Ponemos las rebanadas en una parrilla caliente y asamos hasta que nuestro hígado se coloree por los dos lados, teniendo precaución de no asarlo demasiado porque se secará y endurecerá y no va a ser jugoso.
  • Lo servimos instantáneamente, luego de que hayamos echado bastante de limon.

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