Como Hacer Calabaza Rellena a la Parrilla

En esta ocasión te traemos una exquisita receta de Zapallo o Calabaza a la parrilla, que se combina muy bien con la carne roja por su sabor algo dulce, y con el relleno que lleva, el sabor es delicioso.

Además el zapallo es un ingrediente principal en cualquier receta por que es muy versátil y dulce, el cual nos brinda la posibilidad de prepararlo de muchas maneras, con rellenos variados y una combinación exquisita de sabores. Se pueden mezclar diversas carnes, vegetales, quesos, condimentos, entre otros.

Zapallo Relleno

Ingredientes

  • 1 Zapallo o calabaza
  • c/n de Aceite de oliva
  • 500 gr. Carne picada
  • Sal
  • 1 Cebolla
  • 2 Cebollas de verdeo
  • 3 dientes de Ajo
  • 1 Zapallito
  • 1 Berenjena
  • 1 Chorizo
  • Sal y Pimienta
  • 100 gr. de Queso
  • 2 Huevos
  • Tomillo
  • Perejil

Elaboración paso a paso

  • Comenzamos a saltear la carne picada con un chorrito de aceite de oliva en el sartén.
  • Mientras tanto, limpiamos bien el zapallo y procedemos a hacerle un corte en forma de cónico y ahuecado. Como quedando una tapa, teniendo en cuenta que dentro va el relleno y luego necesitamos taparlo para que no se escape nada.
  • Seguidamente le rociamos sal, pimienta y aceite de oliva sobre el zapallo y la tapa también.
  • Continuamos con la carne salteada y le sumamos la cebolla común bien picada, luego las cebollas de verdeo cortada en cubitos.
  • También le agregamos los dientes de ajo bien picaditos, el zapallito, la berenjena, el chorizo previamente blanqueado y salpimentamos.
  • Le añadimos los huevos, el perejil y el tomillo picado.
  • Cuando finalice la cocción, volcamos la preparación dentro del zapallo y cubrimos con queso o mozzarella y por último lo tapamos.
  • Finalmente lo llevamos a la parrilla en el sector donde reciba una temperatura moderada pero caliente y la dejamos cocinar durante 1 hora aproximadamente, nos daremos cuenta cuando al introducir el cuchillo este súper blando.
  • Obviamente si retiramos la tapa del zapallo, vamos a observar el relleno bien cocido y el queso gratinado.
  • De esta manera, tendremos listo este exquisito zapallo relleno para servir y disfrutar.
  • Se recomienda utilizar para la parrilla el zapallo de cáscara opaca y arrugada, de hecho cuando se corta al medio su intenso color naranja revela lo bueno e ideal que es este zapallo.
  • También es importante antes de prepararlo limpiarlo muy bien, recordemos que vamos a comer todo el zapallo y especialmente dentro del mismo retirar las semillas y las impurezas.
  • Para terminar, la cocción moderada y extensa es fundamental para que este en su punto justo. Aproximadamente lleva entre 1 hora y un poco más, para que esté bien blando y apto para comer.

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