Como Hacer Calabaza Rellena a la Parrilla

En esta ocasión te traemos una exquisita receta de Zapallo o Calabaza a la parrilla, que se combina muy bien con la carne roja por su sabor algo dulce, y con el relleno que lleva, el sabor es delicioso.

Además el zapallo es un ingrediente principal en cualquier receta por que es muy versátil y dulce, el cual nos brinda la posibilidad de prepararlo de muchas maneras, con rellenos variados y una combinación exquisita de sabores. Se pueden mezclar diversas carnes, vegetales, quesos, condimentos, entre otros.

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Zapallo Relleno

Ingredientes

• 1 Zapallo o calabaza
• c/n de Aceite de oliva
• 500 gr. Carne picada
• Sal
• 1 Cebolla
• 2 Cebollas de verdeo
• 3 dientes de Ajo
• 1 Zapallito
• 1 Berenjena
• 1 Chorizo
• Sal y Pimienta
• 100 gr. de Queso
• 2 Huevos
• Tomillo
• Perejil

Elaboración paso a paso

• Comenzamos a saltear la carne picada con un chorrito de aceite de oliva en el sartén.
• Mientras tanto, limpiamos bien el zapallo y procedemos a hacerle un corte en forma de cónico y ahuecado. Como quedando una tapa, teniendo en cuenta que dentro va el relleno y luego necesitamos taparlo para que no se escape nada.
• Seguidamente le rociamos sal, pimienta y aceite de oliva sobre el zapallo y la tapa también.
• Continuamos con la carne salteada y le sumamos la cebolla común bien picada, luego las cebollas de verdeo cortada en cubitos.
• También le agregamos los dientes de ajo bien picaditos, el zapallito, la berenjena, el chorizo previamente blanqueado y salpimentamos.
• Le añadimos los huevos, el perejil y el tomillo picado.
• Cuando finalice la cocción, volcamos la preparación dentro del zapallo y cubrimos con queso o mozzarella y por último lo tapamos.
• Finalmente lo llevamos a la parrilla en el sector donde reciba una temperatura moderada pero caliente y la dejamos cocinar durante 1 hora aproximadamente, nos daremos cuenta cuando al introducir el cuchillo este súper blando.
• Obviamente si retiramos la tapa del zapallo, vamos a observar el relleno bien cocido y el queso gratinado.
• De esta manera, tendremos listo este exquisito zapallo relleno para servir y disfrutar.

• Se recomienda utilizar para la parrilla el zapallo de cáscara opaca y arrugada, de hecho cuando se corta al medio su intenso color naranja revela lo bueno e ideal que es este zapallo.
• También es importante antes de prepararlo limpiarlo muy bien, recordemos que vamos a comer todo el zapallo y especialmente dentro del mismo retirar las semillas y las impurezas.
• Para terminar, la cocción moderada y extensa es fundamental para que este en su punto justo. Aproximadamente lleva entre 1 hora y un poco más, para que esté bien blando y apto para comer.