La verdad que últimamente se se esta utilizando mucho las verduras a la parrilla como acompañamientos o como plato principal, si como lo escuchaste, plato principal. En el mundo vegano las verduras a la parrilla, con un buen aderezo son un manjar.
La berenjena, un vegetal muy poco utilizado, hoy lo vamos a preparar a la parrilla, muy sabroso y versatil para utilizar de acompañamiento para cualquier tipo de carne asada.
Receta de Berenjenas a la Parrilla
Ingredientes
- Berenjenas
- Perejil
- Orégano
- Albahaca
- Vinagre
- Ajo
- Aceite de oliva
- Sal y Pimienta
Elaboración paso a paso
- Cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 2 centímetros de espesor y colocarlas dentro de la mezcla anterior.
- Marinar en heladera por al menos 2 horas.
- Calentar la parrilla y colocar las berenjenas. Cocinar 5 a 6 minutos de cada lado a fuego mediano.
- Retirar y servir junto al asado.
