Como Hacer Berenjenas a la Parrilla

La verdad que últimamente se se esta utilizando mucho las verduras a la parrilla como acompañamientos o como plato principal, si como lo escuchaste, plato principal. En el mundo vegano las verduras a la parrilla, con un buen aderezo son un manjar.

La berenjena, un vegetal muy poco utilizado, hoy lo vamos a preparar a la parrilla, muy sabroso y versatil para utilizar de acompañamiento para cualquier tipo de carne asada.

Receta de Berenjenas a la Parrilla

Ingredientes

  • Berenjenas
  • Perejil
  • Orégano
  • Albahaca
  • Vinagre
  • Ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y Pimienta

Elaboración paso a paso

  • En un bowl (recomendamos alguno que tenga una tapa hermética) mezclar el aceite de oliva, el perejil picado, el orégano seco, albahaca picada, vinagre, sal, pimienta y ajo picado.
  • Cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 2 centímetros de espesor y colocarlas dentro de la mezcla anterior.
  • Marinar en heladera por al menos 2 horas.
  • Calentar la parrilla y colocar las berenjenas. Cocinar 5 a 6 minutos de cada lado a fuego mediano.
  • Retirar y servir junto al asado.

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