Como Hacer un Dorado a la Parrilla

Hoy te traemos la receta para que puedas hacer el mejor dorado a la parrilla de la manera mas facil.

El dorado es un pescado de carne blanca, suave y semigraso. Posee un intenso sabor y es muy apreciado en la gastronomía.

¿como condimentar dorado a la parrilla?

El dorado a la parrilla es una de las recetas más tradicionales de este pescado, pero hoy le vamos a dar un toque especial, un marinado con algunos ingredientes que están en cualquier hogar.

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Dorado a la parrilla

Plato Pescado

Tiempo de cocción 45 minutosminutos

Raciones 6Personas

Ingredientes

• 1 Dorado
• 2 cdas de Mostaza
• 1/2 taza de Aceite de oliva
• Tomillo
• Romero
• Ají molido
• 2 Dientes de ajo
• 1 Limón
• Sal
• Pimienta

Elaboración paso a paso

• Mientras se realizan las brasas y se calienta la parrilla, vamos a ir realizando la marinada para nuestro dorado a la parrilla.
• En un Bowl colocamos la media taza de aceite de oliva junto a las 2 cucharadas de mostaza, el jugo de 1 limón, los 2 dientes de ajo picado, tomillo y romero a gusto y condimentado con sal, pimienta y ají molido.
• A continuación lavamos muy bien el dorado y lo abrimos en dos, tenemos dos opciones aquí, podemos separar los dos filetes o dejar el pescado abierto pero en una sola pieza, la cocción va a ser la misma.
• Pincelamos la parrilla con aceite para que no se pegue el dorado y no se nos rompa durante la cocción y lo colocamos con la piel hacia arriba. Si se fijan, todavía no lo salamos, ya que la marinada va a ser la que condimente nuestro dorado.
• Comenzamos a pincelar nuestra marinada reservada en el dorado cada 5 minutos aproximadamente hasta completar los 25 minutos de cocción.
• Pasado este tiempo y con mucho cuidado, damos vuelta el dorado con la piel hacia abajo.
• Seguimos pincelando nuestra marinada cada 5 minutos hasta completar otros 20 minutos más.
• Nos vamos a dar cuenta que el dorado está cocido cuando podemos separar el espinaso de la carne sin esfuerzo.
• Retiramos el espinaso del pescado con cuidado de que no quede ninguna espina, y retiramos de la parrilla.
• Cortamos el dorado en 6 u 8 porciones y servimos con una rica ensalada fresca.

¿Con que acompañar dorado a la parrilla?

Se puede acompañar con papas asadas en la parrilla, pimientos asados con muzzarella dentro o alguna ensalada fresca y amarga.

Además de un buen vino blanco helado.