Como Hacer un Dorado a la Parrilla

Hoy te traemos la receta para que puedas hacer el mejor dorado a la parrilla de la manera mas facil.

El dorado es un pescado de carne blanca, suave y semigraso. Posee un intenso sabor y es muy apreciado en la gastronomía.

¿como condimentar dorado a la parrilla?

El dorado a la parrilla es una de las recetas más tradicionales de este pescado, pero hoy le vamos a dar un toque especial, un marinado con algunos ingredientes que están en cualquier hogar.

Dorado a la parrilla

Plato Pescado
Tiempo de cocción 45minutos
Raciones 6Personas

Ingredientes

  • 1 Dorado
  • 2 cdas de Mostaza
  • 1/2 taza de Aceite de oliva
  • Tomillo
  • Romero
  • Ají molido
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Limón
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso

  • Mientras se realizan las brasas y se calienta la parrilla, vamos a ir realizando la marinada para nuestro dorado a la parrilla.
  • En un Bowl colocamos la media taza de aceite de oliva junto a las 2 cucharadas de mostaza, el jugo de 1 limón, los 2 dientes de ajo picado, tomillo y romero a gusto y condimentado con sal, pimienta y ají molido.
  • A continuación lavamos muy bien el dorado y lo abrimos en dos, tenemos dos opciones aquí, podemos separar los dos filetes o dejar el pescado abierto pero en una sola pieza, la cocción va a ser la misma.
  • Pincelamos la parrilla con aceite para que no se pegue el dorado y no se nos rompa durante la cocción y lo colocamos con la piel hacia arriba. Si se fijan, todavía no lo salamos, ya que la marinada va a ser la que condimente nuestro dorado.
  • Comenzamos a pincelar nuestra marinada reservada en el dorado cada 5 minutos aproximadamente hasta completar los 25 minutos de cocción.
  • Pasado este tiempo y con mucho cuidado, damos vuelta el dorado con la piel hacia abajo.
  • Seguimos pincelando nuestra marinada cada 5 minutos hasta completar otros 20 minutos más.
  • Nos vamos a dar cuenta que el dorado está cocido cuando podemos separar el espinaso de la carne sin esfuerzo.
  • Retiramos el espinaso del pescado con cuidado de que no quede ninguna espina, y retiramos de la parrilla.
  • Cortamos el dorado en 6 u 8 porciones y servimos con una rica ensalada fresca.

¿Con que acompañar dorado a la parrilla?

Se puede acompañar con papas asadas en la parrilla, pimientos asados con muzzarella dentro o alguna ensalada fresca y amarga.

Además de un buen vino blanco helado.

 

1 comentario en “Como Hacer un Dorado a la Parrilla”

Deja un comentario

Calificación de la Receta