Como Hacer Morrones y Berenjenas a la Parrilla

Para una opción saludable a la hora de hacer un asado, te traemos una excelente receta de verduras a la parrilla. es muy sencilla de hacer ya que no se utilizan muchos ingredientes y lleva poco tiempo de cocción.

Verduras a la parrilla

Tiempo total 30minutos
Raciones 4Personas

Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 2 morrones
  • 4 huevos
  • sal y pimienta a gusto
  • 3 dientes ajo picado
  • 2 cdas perejil picado
  • 1 cda orégano
  • cantidad necesaria aceite
  • a gusto vinagre

Elaboración paso a paso

  • Con el ajo picado, el perejil y el orégano preparar una vinagreta, salpimentar. Cortar las berenjenas al medio, realizar unos tajos a lo largo, y rociar con un poco de aceite y condimentar con la vinagreta.
  • Cortar los morrones al medio, sin quitar el cabo, salpimentar y colocar en cada uno el huevo.
  • Cocinar en la parrilla, teniendo cuidado que no se vuelque el huevo, y las berenjenas se debe cocer la piel. Cuando el huevo cuaje estará listo para servir.

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