Para una opción saludable a la hora de hacer un asado, te traemos una excelente receta de verduras a la parrilla. es muy sencilla de hacer ya que no se utilizan muchos ingredientes y lleva poco tiempo de cocción.
Verduras a la parrilla
Raciones 4Personas
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 2 morrones
- 4 huevos
- sal y pimienta a gusto
- 3 dientes ajo picado
- 2 cdas perejil picado
- 1 cda orégano
- cantidad necesaria aceite
- a gusto vinagre
Elaboración paso a paso
- Con el ajo picado, el perejil y el orégano preparar una vinagreta, salpimentar. Cortar las berenjenas al medio, realizar unos tajos a lo largo, y rociar con un poco de aceite y condimentar con la vinagreta.
- Cortar los morrones al medio, sin quitar el cabo, salpimentar y colocar en cada uno el huevo.
- Cocinar en la parrilla, teniendo cuidado que no se vuelque el huevo, y las berenjenas se debe cocer la piel. Cuando el huevo cuaje estará listo para servir.