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Receta Mollejas Rellenas con Panceta, Queso y Vino Blanco

Tiempo de cocción40 min

Ingredientes

  • Mollejas de corazón
  • Panceta ahumada
  • Queso sardo
  • Vino blanco
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso

Comenzamos asando la molleja en la parrilla. A fuego medio y con paciencia, darle 20 minutos de cada lado. Una vez transcurrido los primeros 20 minutos de la molleja, ponemos nuestra panceta ahumada cortada en tiras de 1 cm y las grillamos vuelta y vuelta 10 minutos. Queremos que quede bien crocante para rellenar la molleja!

    Una vez lista la molleja y la panceta procedemos a abrir por el medio la molleja para ponerle el relleno. Vamos a cortar la panceta ahumada en trozos pequeños junto al queso sardo.

      Ahora el paso final, vamos a colocar la molleja dentro de un papel metalizado y chorrear con un rico vino blanco. Cerramos bien el papel y vuelta vuelta a la parrilla por 5 minutos! Abrimos y servimos!!!

        Notas

        La combinación no solo se los va a agradecer su paladar, sino también su olfato! Imaginenselo y ya pongan fecha para probarlo!