Receta Mollejas Rellenas con Panceta, Queso y Vino Blanco
Tiempo de cocción40 minutosmin
Ingredientes
Mollejas de corazón
Panceta ahumada
Queso sardo
Vino blanco
Sal
Pimienta
Elaboración paso a paso
Comenzamos asando la molleja en la parrilla. A fuego medio y con paciencia, darle 20 minutos de cada lado. Una vez transcurrido los primeros 20 minutos de la molleja, ponemos nuestra panceta ahumada cortada en tiras de 1 cm y las grillamos vuelta y vuelta 10 minutos. Queremos que quede bien crocante para rellenar la molleja!
Una vez lista la molleja y la panceta procedemos a abrir por el medio la molleja para ponerle el relleno. Vamos a cortar la panceta ahumada en trozos pequeños junto al queso sardo.
Ahora el paso final, vamos a colocar la molleja dentro de un papel metalizado y chorrear con un rico vino blanco. Cerramos bien el papel y vuelta vuelta a la parrilla por 5 minutos! Abrimos y servimos!!!
Notas
La combinación no solo se los va a agradecer su paladar, sino también su olfato! Imaginenselo y ya pongan fecha para probarlo!