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4 de 1 voto

Riñones a la parrilla

Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción35 min
Raciones: 6

Ingredientes

  • 1 riñon
  • 1 limón
  • sal parrillera

Elaboración paso a paso

  • Hay que sacar la grasa y la membrana transparente que sale entera. Se pone en un recipiente con agua helada, sal y jugo de limón, y se deja unos 30 a 40 minutos. Ya tenes preparado el riñón para hacer a la parrilla.
  • Se ponen en la parrilla a fuego medio, si pones la mano a 10 centímetros de la parrilla, y aguantas mas o menos 15 segundos antes e quemarte, esta perfecta la temperatura. Pones el riñón entero en la parrilla, salas con sal parrillera y lo dejas 25 minutos, cada 5 minutos los rocías con un chorlito de limón, así no te seca.
  • Lo das vuelta, le pones limón y lo dejas 10 minutos. Después lo sacas y lo cortas en rodajas gruesas.
  • Las pones en la parrilla para que se terminen de hacer, salas, mojas con limón y dejas que se doren.
  • Servis y a disfrutar de este manjar.