Los morrones rellenos a la parrilla van muy bien con cortes como el matambre, ya sea vacuno o de cerdo, o entrañas.
Para comenzar con la preparación, lavamos muy bien los morrones y los cortamos por la mitad de forma longitudinal.
Retiramos las semillas y salpimentamos a gusto.
Colocamos dentro de las mitades de morrones unos 50 grs de queso mozzarella y por arriba un huevo.
Salpimentamos el huevo y llevamos a la parrilla a fuego medio por aproximadamente 20 minutos o hasta que el huevo se cocine por completo.