Cortamos las rodajas de queso provolone de 1.5 cm de grosor aproximadamente.
Pasamos las rodajas de provoleta por bastante harina, para que las mismas no nose escurran entre las barritas de la parrilla.
En un bol preparamos el aderezo mezclando aceite de oliva, pimentón, orégano y ají.
Colocar las provoletas sobre la parrilla, a una temperatura media y asar 10 minutos, luego la damos vuelta, agregamos el aderezo y cocinamos 10 minutos mas, hasta que quede bien dorada y crujiente.
Sacar el queso provolone de la parrilla y servir.
