Cortamos un cuadrado de papel aluminio y pintamos el centro con aceite de oliva, colocamos el filete de salón con la piel hacia abajo sobre la pare pintada de aceite del papel aluminio.

Salpimentamos el salón y colocamos 2 o 3 rodajas de limón, cebolla, pimiento y tomates (todo cortados en rodajas).

Salpimentamos los vegetales y envolvemos todo con el papel aluminio, si vemos que el papel se puede romper en la parrilla colocamos otro más.

Así preparamos todos los filetes, uno por paquete y reservamos en el frío hasta que tengamos la parrilla lista.

Una vez realizadas las brasas, calentamos bien la parrilla y llevamos a temperatura media tirando a fuerte, la medimos colocando la mano a unos 10 centímetros de la parrilla y deberíamos aguantar sin problemas entre 5 a 7 segundos.

Colocamos los paquetes de papel aluminio con salmón recordando que la piel del pescado debe quedar hacia abajo.

Cocinamos por 5 minutos y damos vuelta cocinando nuevamente 5 minutos más sin que baje la temperatura.

Con esta cocción de 10 minutos el salmón quedará a punto, si eres de los que les gusta el pescado bien cocinado, lo dejamos 5 minutos más de cada lado con un total de 20 minutos.

Retiramos el salmón a la parrilla y servimos sin sacar el papel aluminio, simplemente abrimos el paquete y acompañamos de unos ricos vegetales a la parrilla.