Picar completamente el ajo, el perejil y la cebolla de verdeo.
Verter en el recipiente de 350 cc. (Puede ser un frasco de mermelada).
Inmediatamente echar el agua tibia, para que las hojas vayan largando el sabor.
Luego agregar el orégano, la sal, pimiento, y el ají rojo y revolver bien. Agregar el vinagre y agitar.
Por ultimo echar el aceite, revolver y agitar bien que se mezclen completamente todos los ingredientes. Es recomendable preparar unos días antes de ser utilizado para que la mezcla tome mas sabor y mantenerlo en la heladera hasta por 2 meses.