Como hacer Pollo a la Pizza a la Parrilla

El pollo parrillero es una preparación muy versátil que se presta a una gran cantidad de subrecetas.

Porque subrecetas? porque en realidad sigue siendo siempre pollo a la parrilla, pero podemos ir cambiando se sabores para no caer en la rutina y terminar cansándonos y no querer ver más un pollo.

Hoy, pollo a la pizza a la parrilla, parece sencillo, pero en realidad este pollo a la pizza tiene un par de secretos para que nos salga como unos verdaderos parrilleros.

Pollo a la pizza a la parrilla

Raciones 4

Ingredientes

  • 1 Pollo deshuesado
  • 1 Cebolla
  • 1/2 Pimiento Morrón
  • 2 Tomates
  • 250 grs de Queso Mozzarella
  • 200 grs de Jamón Cocido
  • 2 Huevos duros
  • Aceitunas
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Ají Molido

Elaboración paso a paso

  • Una vez que tenemos el pollo deshuesado, prendemos el fuego con leña y esperamos a que se realicen las brasas. Colocamos las brasas por debajo de la parrilla a fuego medio.
  • Salpimentamos el pollo de ambos lados y lo colocamos sobre la parrilla con la parte de la piel hacia arriba.
  • Mientras se cocina el pollo de ese lado, que tardará aproximadamente 3 minutos, vamos realizando la salsa.
  • Para realizar la salsa colocamos una sartén sobre la parrilla con abundante brasas y añadimos un poco de aceite junto con la cebolla bien picada fina.
  • Rehogamos hasta que comience a transparentar y añadimos el medio pimiento morrón también picado. Rehogamos por unos minutos más y le añadimos los tomates cubeteados sin piel. cocinamos al lado del pollo por el mismo tiempo.
  • Si vemos que la preparación se seca mucho, podemos ir agregando un poco de agua hasta que se realice la salsa.
  • Unos minutos antes de que esté listo el pollo, vamos a condimentar la salsa, para ello le agregamos un poco de sal, pimienta, orégano y ají molido.
  • Una ve pasados los 30 minutos y estando bien dorado el pollo del lado de la carne, lo damos vuelta para que comience a cocinarse del lado de la piel.
  • Mientras tanto comenzamos a colocar la cubierta al pollo a la pizza a la parrilla.
  • Comenzamos con agregar la salsa que preparamos cobre el pollo, bien extendida y que cubra toda la superficie.
  • Sobre la salsa añadimos el jamón cocido, a mi particularmente me gusta picarlo de forma grosera, si te gusta colocar la feta entera no hay ningún problema.
  • Sobre el jamón cocido agregamos el queso mozzarella rallado o picado para que se derrita más fácilmente en el asador. Y sobre el queso podemos adornar con aceitunas verdes a gusto.
  • Una vez colocada la cubierta al pollo a la pizza, aumentamos la cantidad de brasas para levantar un poco más la temperatura y cocinamos por aproximadamente 10 a 15 minutos más, la piel debe quedar bien dorada y crujiente.
  • Una vez cocinado el pollo a la pizza a ala parrilla, lo retiramos de la parrilla y le añadimos los huevos duros picados sobre toda la superficie.

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