Como Hacer Pizza a la Parrilla

Cuando nos ponernos a cocinar en la parrilla, la carne no es la única alternativa, por eso te traemos una receta fácil de pizza a la parrilla. A diferencia de hacerla al horno la parrilla tiene la ventaja de que se puede preparar en grandes cantidades, ideal para una reunión con amigos por la simplicidad de sus ingredientes y el sabor de leña ahumada. Simplemente con un buen queso muzzarella, salsa sencilla y una buena masa podrás agasajar a todos tu comensales.

Parece obvio pero una pizza a la parrilla no puede tener el mismo tratamiento que si fuera hecha en horno debido a la cocción con leña, por eso te dejamos algunos consejos sobre como hacer una exquisita pizzaa la parrilla.

Consejos para hacer pizza a la parrilla

  • Limpiar bien la parrilla para que no queden restos de otros asados que puedan contaminar el sabor.
  • Antes de apoyar las pizzas pincelar la parrilla con un poco de aceite.
  • Calentar bien la parrilla al inicio y luego bajar la temperatura, corriendo algunas de las brasas, para que no se queme la masa.
  • Estirar bien la masa para que la cocción sea rápida.
  • Cortar bien chiquito el queso, la verdura o lo que sea que le vas a poner para una rápida cocción.
  • Cubrir las pizzas para conservar el calor y que la muzzarella se derrita.
  • Para quitar de la parrilla y que no se rompa, ayudarnos con una tabla fina.
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Pizza a la Parrilla

Raciones 6Personas

Ingredientes

  • 1 Kg. de harina
  • 50 Gr. de levadura fresca (o 10 gr. de levadura seca)
  • 3 Cucharadas de sal
  • 2 Cucharadas de aceite de girasol
  • Agua tibia cantidad necesaria aproximadamente entre 500 cc. a 550 cc.
  • Salsa para pizza
  • Queso mozzarella
  • Por encima puedes agregarle ingredientes a gusto

Elaboración paso a paso

  • Hacer un circulo hueco con la harina y en el centro colocar el aceite con la levadura y por el borde de la harina la sal sin que toque la levadura. Comenzar a mezclar los ingredientes agregando gradualmente agua tibia hasta formar una maza lisa pero un poco mas dura que la pizza tradicional. Cubrir la masa y dejar leudar a temperatura ambiente no mucho mas de 10 minutos.
  • Dividir la masa en 5 bollos. Estirar los bollos sobre la mesada usando solamente un poco de harina para que no se pegue. Debe quedar fina y al mismo tiempo no muy grande para que sea fácil de manipular. Llevar a la parrilla.
  • Si se le complica llevar la masa a la parrilla, se puede enrollar en un palo enharinado y desenrollar en la parrilla con cuidado de no quemarte.
  • Cuando comience a dorarse el lado de abajo (aproximadamente 3 minutos), se da vuelta la masa, y se coloca la salsa de tomate y la muzzarella rallada o cortada en trozos.
  • Luego la mozzarella rallada o lo mas chiquita posible, jamon, morron o lo que te guste armala a tu gusto, tapala con algo para que guarde el calor y se derrita bien la mozzarella. Por encima puedes agregar jamon, morron, aceitunas o los ingredientes que mas te gusten.
  • Cuando el queso este derretido retirar de la parrilla y servir.

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